SOUS CHEF / ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI
Do zespołu gastronomicznego naszego hotelu w Krakowie poszukujemy Sous Chefa / Zastępcy Szefa Kuchni.
Szukamy osoby, która łączy umiejętności kulinarne z dobrą organizacją pracy, potrafi planować pracę małego zespołu i chce pracować w stabilnym środowisku hotelowym.
Zależy nam na długoterminowej współpracy.
Zakres obowiązków:
Wspieranie Szefa Kuchni w codziennym zarządzaniu pracą kuchni hotelowej, zamówieniami towaru.
Nadzór nad przygotowaniem i wydawaniem potraw.
Dbanie o jakość, smak, estetykę oraz powtarzalność dań.
Organizacja pracy kuchni przy obsłudze gości hotelowych, imprez i eventów, kolacji czy małych lunchy biznesowych.
Udział w przygotowaniu śniadań, serwisu à la carte oraz wydarzeń i bankietów – zgodnie z zakresem działalności średniej wielkości hotelu.
Kontrola zamówień, magazynu, stanów produktów i ograniczanie strat.
Przestrzeganie standardów HACCP.
Dobry poziom kuchni.
Doświadczenie w pracy przy imprezach i eventach.
Umiejętność samodzielnego prowadzenia serwisu.
Znajomość standardów bezpieczeństwa żywności.
Odpowiedzialność i zaangażowanie.
Dyspozycyjność.
Doświadczenie na stanowisku Junior Sous Chef, Sous Chef lub Chef de Partie mile widziane, lecz nieobowiązkowe.
Wynagrodzenie: 7 000–9 000 zł brutto miesięcznie.
Stabilną, długoterminową współpracę.
Realny wpływ na organizację pracy kuchni.
Wsparcie Szefa Kuchni.
Jasny zakres obowiązków.
Rodzaj umowy – umowa o pracę lub inne zg. z oczekiwaniami.
System pracy – zmianowy, lecz niedokładnie 2 x 2.
Do zespołu gastronomicznego naszego hotelu w Krakowie poszukujemy Sous Chefa / Zastępcy Szefa Kuchni.
Szukamy osoby, która łączy umiejętności kulinarne z dobrą organizacją pracy, potrafi zarządzać zespołem i chce pracować w stabilnym środowisku hotelowym pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni.
Zależy nam na długoterminowej współpracy.